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常見中國菜名、蔬菜名、調味品名

發布時間:2017-05-31 14:22 點擊量:

 一、 常見中國菜名
小湯包:steamed meat juice dumplings             素蒸餃:steamed vegetarian dumplings
蘿卜絲餅:crispy shredded turnip                 蔥油餅:fried scallion pancake
麻婆豆腐:braised bean curd with chili sauce     魚香茄子:stewed eggplant with chili sauce
干扁四季豆:fried french beans with broad bean sauce 
五更腸旺:stewed tripe & congealed duck blood
紅燒下巴:simmered fish head with brown sauce    酸辣湯:hot & sour soup    豆腐:bean curd
蒸餃/包子:steamed dumpling 煎餃/鍋貼:fried dumpling       方便面:instant noodle
云吞湯:won-ton soup        魚翅湯: shark fin soup         魚丸湯:fish ball soup
蛋花湯:egg drop soup       糖醋排骨:sweet and sour ribs   香腸:chinese sausage
火鍋:  fire pot            稀飯:   rice soup              豆漿:bean milk
饅頭:  steamed bread       水餃:  boiled dumpling         春卷:spring roll 米粉: rice noodle
冬粉:bean thread(clear noodle) 糯米:sticky rice

 

二、 蔬菜名稱:
芹菜:   celery              蘆筍:   asparagus          番茄tomato
馬鈴薯  potato              胡蘿卜  carrot             小黃瓜cucumber
韭菜    leeks               南瓜   pumpkin             菠菜spinach
玉米    corn                豆類   peas                洋蔥onion
菜花    broceoli            洋菇   mushroom            紫菜  seaweed
海帶    kelp                泡菜   pickle              豆芽菜bean sprouts
青椒    green pepper        紅辣椒  chili              蓮藕lotus roots
蓮子    lotus nuts          豆子    bean               竹筍bamboo 茄子    egg plant

 

三、 調味品名稱
胡椒   pepper                醋    vinegar            姜  ginger
鹽     salt                  芥末   mustard           味精accent/monosodium
番茄醬 ketchup               醬油   soy sauce         辣椒醬 hot sauce
蒜粉 garlic  powder          美乃滋  mayonnaise       肉桂   cinnamon
麻油 sesame oil              米酒    cooking wine     蘇打粉  backing

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